Estudo da degradação e estabilidade oxidativa do sebo bovino na etapa de armazenamento em usinas de biodiesel visando à redução dos custos de produção

Abstract

Este trabalho apresenta um estudo sobre a aplicação de antioxidantes sintéticos e derivados da biomassa do líquido da casca da castanha de caju, no sebo bovino durante o seu armazenamento. O sebo bovino é atualmente a matéria-prima que tem a segunda maior participação na produção de biodiesel no Brasil. Teores elevados de umidade e a alta temperatura de armazenamento do sebo bovino em usinas de biodiesel induzem sua rancificação hidrolítica e oxidativa. A escolha de antioxidantes que podem ser adicionados ao sebo bovino e, assim, de forma eficiente, possam diminuir ou evitar a sua rancificação é o foco deste trabalho. Ensaios de oxidação acelerada no Rancimat foram realizados com amostras do sebo bovino sem antioxidante e com os antioxidantes sintéticos (BHT, BHA, ionol, TBHQ) e derivados da biomassa (LCC natural, LCC técnico). Em paralelo, amostras do sebo bovino sem antioxidante e com os antioxidantes sintéticos (BHT, ionol, TBHQ) e derivados da biomassa (LCC natural, LCC técnico) foram armazenadas em estufa. Testes de índice de acidez total e índice de peróxido foram realizados com as amostras armazenadas em estufa para acompanhar a sua degradação oxidativa. Ao final do período de armazenamento, foram determinados os espectros de infravermelho das amostras e foram calculadas as áreas de transmitância correspondentes à vibração do radical carbonila, o qual é presente na maioria dos produtos da oxidação. Entre os antioxidantes testados pelo método do Rancimat, o TBHQ apresentou os melhores valores ( > 160 horas, concentração de 5000 mg/kg) de período de indução. Entre os antioxidantes testados durante o armazenamento na estufa, as propriedades físico-químicas mostraram que a adição dos antioxidantes TBHQ e BHT favoreceram os maiores aumentos na estabilidade oxidativa do sebo bovino durante as 21 semanas de armazenamento. As análises de espectroscopia no infravermelho mostraram que o BHT foi o antioxidante mais eficiente no aumento da estabilidade oxidativa do sebo bovino adicionado com os antioxidantes na concentração de 1000 mg/kg e que os antioxidantes (BHT, ionol, LCC técnico) apresentaram as melhores eficiências no aumento da estabilidade oxidativa do sebo bovino adicionado com os antioxidantes na concentração de 5000 mg/kg. Amostras de biodiesel foram produzidas a partir do sebo bovino refinado adicionado com os dois antioxidantes mais eficientes (BHT e TBHQ) nas concentrações de 1000 mg/kg e 5000 mg/kg. O biodiesel produzido a partir do sebo bovino